Plumcake allo yogurt
Soffice, sofficissimo delicato e profumato plumcake per la colazione
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 150 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 220 g yogurt bianco intero
- 3 uova medie
- 140 g zucchero
- 80 ml olio di semi
- 1 limone bio lascorza
- 16 g lievito per dolci
- sale un pizzico
Procedimento:
- Pesate e preparate tutti gli ingredienti. Montate con le fruste elettriche lo zucchero con le uova, il pizzico di sale e la buccia grattata del limone sino ad ottenere un composto bello spumoso e chiaro. Occorreranno 7 - 8 minuti. Senza smettere di montare, versate a filo l'olio di semi. Unite lo yogurt poco alla volta mantenendo la velocità delle fruste non troppo elevata. Unite ora la farina setacciata insieme alla fecola ed il lievito. Montate ancora a velocità non elevata sino a quando il composto sarà liscio, cremoso e compatto. Trasferite il composto nello stampo imburrato ed infarinato o rivestito di carta forno. Se usate lo stampo in silicone, non serve imburrare ed infarinare.
- Ponete il plumcake allo yogurt nel forno già a 170° e cuocete per 40 - 45 minuti. Regolatevi nei tempi con il vostro forno, potrebbe servire qualche minuto in più o in meno. Buona giornata!