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Tartare di fragole e cioccolato fondente

E' più un'idea che una ricetta vera e proprio, giusto un modo diverso di servire un accostamento classico
Preparazione10 min
Cottura0 min
Tempo totale10 min
Portata: Dessert, Dolci al cucchiao
Cucina: pronte in pochi minuti, ricette di primavera, tutto a crudo
Keyword: cioccolato, fragole
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 250 g fragole
  • 80 g cioccolato fondente di buona qualità
  • 1 baccello di vaniglia
  • zucchero
  • aceto

Procedimento:

  • Mettete a bagno le fragole in due dita di aceto e tanta acqua per coprirle quasi del tutto e lasciatecele per non più di 10 minuti; spuntatele e riducetele a cubetti. Conditele con il baccello di vaniglia - io l'ho omesso perchè non mi piace la vaniglia - Tagliate il cioccolato fondente a coltello ottenendo delle scagliette irregolari. 
    Al momento di servirle, conditele con zucchero a velo a piacere, il cioccolato fondente a scaglie e disponete il tutto nei piatti individuali con l'aiuto di un coppa pasta. 
    Guarnite a piacere.