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Bruschetta estiva: sgombro e melanzane grigliate

Una bruschetta estiva diversa ma saporita e gustosa
Preparazione10 min
Cottura5 min
Tempo totale15 min
Portata: antipasti
Cucina: pronte in pochi minuti, ricette per l'estate
Keyword: melanzane, sgombro
Porzioni: 6 bruschette

Ingredienti

  • pane casereccio ( io il pane toscano) 
  • sgombro in olio di oliva io Angelo Parodi
  • melanzane grigliate
  • salsa taziki
  • pomodori
  • finocchietto selvatico
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

  • a ricetta non necessita di molte spiegazioni ;-) : 
    affettate il pane e grigliate bene le fette; ricopritene la superficie con il tzatziki. 
    Disponete poi le fettine di melanzane grigliate ed infine i filetti di sgombro.
    Guarnite con una dadolata di pomodori pachino, un ciuffo di finocchietto selvatico ed un filo di olio extravergine di oliva. 
    Gustatevele!