Risotto ai funghi porcini su velo di caprino e granella di noci
L'autunno in un piatto che proprio ho sentito mio
Preparazione20 minuti min
Cottura20 minuti min
Tempo totale40 minuti min
Portata: Primi Piatti, riso e risotti
Cucina: ricette dell'autunno
Keyword: funghi, riso
Porzioni: 4 persone
- 360 g riso Carnaroli Acquerello
- 300 g funghi porcini freschi
- 1,6 lt brodo vegetale
- 1 caprino fresco
- 5 o 6 noci
- 7 foglie di menta
- 2 spicchi d'aglio
- vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale