Tutte le ricette per portata

Qui trovi, ordinate per portata, tutte le mie ricette.

Tutte le ricette per portata , ma non solo, divise anche per grandi “categorie”, quelle che più amo cucinare. 

Sbirciando ti renderai conto che amo tantissimo l’home made e l’auto produzione. Dalle marmellate, confetture e conserve, ai pesti, alla panificazione.

 

Mi piace cucinare i primi piatti ed ho un debole per i primi piatti di pesce, ma non mancano quelli con le verdure e meno le paste al forno con salse e salsicce.

Fra i secondi troverai ancora tanto pesce, meno carne e molte verdure.

E veniamo ai dolci: ti accorgerai che non sono i miei preferiti, ne mangiamo pochissimi e di conseguenza, ne cucino pochissimi. Anche qui…quei pochi sono quelli che chiamo i dolci non dolci. Poca panna, niente mascarpone, ma tanti profumi.

Ultimo, ma non ultimo, amo sperimentare in cucina e conoscere tecniche nuove. Da qui troverai alcune ricette in “Vasocottura” e la “CBTC -Bassa temperatura Casalinga” .

Insomma, sbirciando fra tutte le ricette per portata troverai qualcosa da offrire in tavola e rendere felici i tuoi ospiti

ANTIPASTI

PRIMI PIATTI

SECONDI PIATTI

CONTORNI

PIATTI UNICI

TORTE    SALATE

INSALATE

 DESSERT

CONSERVE E CONFETTURE

I PESTI

LIEVITATI

TUTTI I DOLCI

TECNICHE DI COTTURA DA PROVARE

LA VASOCOTTURA

CBTC
(cottura a bassa temperatura casalinga)
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