Torta salata con finocchi e asiago

Una torta salata risolve sempre una portata quando si è in tanti a cena e mamma mi ha chiesto di ripetere questa torta salata con finocchi e asiago che tanto le era piaciuta alcuni anni fa

Peccato che fosse tratta da un numero speciale de  La Cucina Italiana di altrettanti anni fa  e potevo andare solo a ricordo, ma ci ho provato e l’ho preparata; la propongo così come l’ho rivissuta perchè merita davvero. Non ci vuole molto a farla, è una ricetta facile e appetitosa.

Ieri sera eravamo in 18 a cena, la famiglia allargata, ed oggi mi godo il dolce far nulla – di mio ho dato per almeno tutto il week-end ;-).

Uggiosissima giornata oggi a Roma,  piove, l’umidità entra nella ossa e forse è il piacere di essere malinconica che mi fa godere la giornata in modo diverso: musica di sottofondo – Zucchero ed il suo Chocabeck,  la luce bassa quasi invernale e la voglia di fare nulla: la quiete dopo  la tempesta.