La torta di grano cotto e cioccolato è un dolce profumato, soffice e delicato, ideale come dessert, ma perfetto anche per merenda o colazione. La ricetta è velocissima e facilissima!
Una fetta tira l’altra: l’accostamento del grano cotto, le gocce di cioccolato e
l’aroma delle bucce grattugiate di arancio e limone
ricordano la ben più profumata e complessa pastiera napoletana
(vale la pena farla a casa almeno una volta!).
Non a caso la torta di grano cotto e cioccolato nasce
dall’esigenza di utilizzare il grano avanzato dalla preparazione della pastiera e
lo spunto dall’infallibile Chiarapassion
Umida, gustosa e profumata,
la torta di grano cotto
si prepara
davvero in pochissimi minuti:
vi basterà montare bene lo zucchero con le uova e
poi aggiungere di seguito gli altri ingredienti.
Ho messo meno gocce di cioccolato rispetto a quelle indicate nella ricetta e
forse ne avrei aggiunte ancora un pò meno;
potete, se vi piacciono, sostituire una parte di gocce di cioccolato
con i canditi preferiti.
Non omettete invece le bucce grattugiate degli agrumi
perchè rinfrescano davvero tanto il morso.
Inoltre, l’aggiunta della cannella è del tutto a gusto,
ma vi garantisco che ci sta benissimo!
Ho optato anche per due dita di limoncello
che sposa benissimo gli altri ingredienti.
Preparate, come prima cosa, tutti gli ingredienti
avendo cura
di utilizzare le uova tenute a T ambiente per almeno un paio d’ore.
La realizzazione della ricetta diventerà così facilissima:
mettete subito le gocce di cioccolato in frezeer;
raccogliete il grano, le bucce degli agrumi ed il latte
in una ciotola e montate bene le uova con lo zucchero.
Unite infine il tutto e
trasferite il composto nello stampo già imburrato ed infarinato.
Infornate a 180° già raggiunti ed
in 40′ di cottura la vostra torta di grano cotto è pronta!
Vi lascio alla ricetta
COSA SERVE
- 1 stampo da 24 cm di diametro
- fruste elettriche
INGREDIENTI
- 100 g cioccolato fondente ridotto in scaglie o gocce di cioccolato di buona qualità o scorza di arancio/cedro
- 300 g grano cotto
- 50 g latte
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 50 g olio di semi di arachidi
- 1 arancio la buccia grattugiata
- 1 limone la buccia grattugiata
- 150 g farina debole
- 1/2 bustina lievito per dolci
- qualche goccia essenza di fiori di arancio o millefiori a gusto
- 1 pizzico cannella in polvere a gusto
PROCEDIMENTO
COME PREPARARE LA TORTA DI GRANO COTTO E CIOCCOLATO
- Pesate il cioccolato e ponetelo in freezer. In una ciotola mescolate il grano cotto con il latte, la scorza degli agrumi grattugiata, la cannella e e l'essenza di millefiori. Tenete da parte.Montate le uova con lo zucchero per 3 o 4 minuti o fino a quando saranno chiare e spumose; versate a filo l'olio. Unite ora il grano tenuto da parte e mescolate ancora quindi fate scendere a pioggia la farina ed il lievito setacciati. Mescolate con cura fino ad incorporarla bene. Aggiungete infine le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocete in forno statico già a 180° per circa 40', vale sempre la prova stecchino. Sformate, lasciate stiepidire e, dopo aver capovolto la torta su di un piatto da portata, una volta fredda spolveratela con zucchero a velo
