Parlando con un’amica del polpo e del mio averlo cotto con la pentola OllasGM è uscita la voglia di provare a fare il polpo con aceto e…
Oggi prepariamo la marmora cotta al cartoccio; sono ancora al mare e al mare il pesce la fa da padrona.Non vado mai in pescheria con un’idea…
Il ceviche sta al Perù esattamente come la pizza sta all’Italia. Ovunque voi andiate, dalle grandi città ai paesini più dispersi, avrete modo e dovrete…
l polpo alla Luciana è un piatto di pesce poco elaborato, ma dal gusto eccezionale e sorprendente.La sua caratteristica è il tipo di cottura:…
Le orate al forno con i finocchi sono un buonissimo secondo piatto di pesce che segue la regola fondamentale per la cottura del pesce: forno alto e tempi…
La volete una ricetta buona buona veloce veloce e facile facile? Eccola! Carpaccio di spigola. Niente cottura, pronta in pochi, pochissimi minuti, fresco e delicato.…
Finalmente i calamari ripieni come piacciono a me. Era tanto che cercavo un qualcosa che mi convincesse come ripieno dei calamari e questa volta l’ho trovato: patate,…
Tartare di salmone selvaggio e facciamo tutti pace con il salmone. Almeno io. Un piatto tanto buono e saporito, quanto facile e veloce da preparare.Ridendo ho…
Oggi il carpaccio di fragolino, su letto di scarola, brunoise di finocchi, profumo di aglio selvatico e Olio Clara. per una bellissima iniziata, voluta da Excellence Magazine , partita l’8…