La lonza agli agrumi in salsa di pecorino è un secondo piatto di carne facilissimo, veloce e profumatissimo! Fresco, delicato, morbido ed appagante. Perfetto…
Davanti ad un’ottima teglia di cardi o gobbi in teglia a casa di un’amica la settimana scorsa è nata una sorta di diatriba sul nome del piatto…
Mamma lo ha sempre chiamato vitello in bianchetto ed io, da ragazza, non mi sono mai preoccupata di capire il perché di questo nome.Di certo uno spezzatino…
Dopo le pere al vino, vi propongo il filetto di maiale cotto a bassa temperatura casalinga.Una ricetta di fatto semplicissima, concettualmente più complessa perché, come già…
Arista di maiale al latte : una delle ricette più amate e più gustosa che io ricordi della mia infanzia.Quella cremina che si forma e con…
L’altro giorno al mercato c’era della bellissima scarola chiara ed impossibile resistere e non pensare alla pizza di scarola.Vero che a Napoli si prepara tradizionalmente…
Non può mai essere casuale la scelta di preparare il bollito misto e quella che vi propongo è la ricetta del bollito misto di casa.…
Quante volte ho mangiato il cotechino in galera nella mia vita ? Non lo so, forse 5 forse 6 ma la ricetta è nel mio quaderno…
Era una vita che non preparavo più qualcosa a base di carne e poi gli involtini posso dire di averli quasi cancellati dal mio…