Oggi facciamo la crema di carote: un primo piatto per le serate fredde in cui la voglia di coccola ci attanaglia.Solo un pezzetto di…
L’ insalata di Radicchio rosso di Treviso, Asiago D.O.P, aceto di mele e speck è un’insalata colorata, croccante dolce e piccante allo stesso tempo
Dopo tante vellutate “monotematiche” zucca, broccolo, finocchi, vi propongo una vellutata mista d’inverno: patate, broccolo romanesco, zucca e porro.Quasi uno svuota frigo oserei dire.Semplicemente magnifica! Semplicemente cremosa, semplicemente…
Lo strudel di carciofi e formaggio di fossa è un antipasto o, se completato da un contorno, un secondo piatto davvero speciale.Speciale perchè il guscio è di pasta matta:…
Gli spinaci al latte sono un contorno comfort food, avvolgente delicato e cremoso. Perfetto per le giornate fredde autunnali o invernali.E’ una ricetta che faceva sempre mia…
Volete un piatto fresco, colorato, velocissimo da preparare ed insaporito dagli aromi estivi? Ecco, siete sulla ricetta giusta: pancotto con rughetta, olive e pomodorini.Velocissimo da preparare,…
Volete un piatto velocissimo ma terribilmente appagante? Eccolo: crema di piselli freschi. Mi sembrava di “sprecare” i piselli riducendoli in crema, si trovano sui banchetti…
Oggi con il risotto asparagi e zafferano non butteremo via nulla degli asparagi. Lessiamo le parti terminali più dure per preparare il brodo, riduciamo in crema…
Quest’anno le vellutate la fanno da padrona nel mio menù ed oggi vi propongo la vellutata ceci e zucca completata da briciole di feta greca, pane croccante e qualche filo…