Non è facile trovare a Roma le triglie di scoglio, ma quando le trovo le compro e questa volta ne ho fatto le triglie…
Un primo piatto questo, con pesce spada olive nere profumatissimo e perfetto per l’estate o per quando non si ha molto tempo in cucina.…
Tempo di cozze, quelle nostrane quest’anno anticipato e tempo di pasta cozze e pomodori confit. Il dolciastro e aromatico dei pomodori confit contrasta egregiamente…
Parlando con un’amica del polpo e del mio averlo cotto con la pentola OllasGM è uscita la voglia di provare a fare il polpo con aceto e…
Oggi prepariamo la marmora cotta al cartoccio; sono ancora al mare e al mare il pesce la fa da padrona.Non vado mai in pescheria con un’idea…
Facciamo insieme gli involtini di pesce spada?Con quest’idea, dal pescivendolo, mi sono fatta affettare il pesce spada sottile sottile.Partite da qui anche voi, è fondamentale…
Il ceviche sta al Perù esattamente come la pizza sta all’Italia. Ovunque voi andiate, dalle grandi città ai paesini più dispersi, avrete modo e dovrete…
Credo che il baccalà mantecato sia uno dei piatti più gustosi ed appaganti che mi viene in mente. Una ricetta tutto sommato veloce e semplice nell’esecuzione.Dal gusto pieno, profumato,…
I bignè con crema di baccalà alici in salsa piccante sono golosissimi ed elegantissimi per essere portati a tavola alla Vigilia di Natale o…