La colombina emiliana o pinza emiliana, da non confondere con la colomba tipica di Pasqua, è uno dei più tradizionali dolci emiliani di facilissima…
Diciamocelo… la cucina emiliana è una delle cucine italiane più goduriose e ricche, anche senza strafare e la gramigna salsiccia, funghi e… un nonnulla di…
Erbazzone all’emiliana o scarpazzon è un piatto tipico di Reggio Emilia della stagione primaverile. Alla base le biete – più tenere e dolci in primavera, di…
Il ragù alla bolognese di casa perché è come lo ha sempre fatto mamma e come da sempre lo faccio io, quando lo faccio.Il ragù alla…
Scommetto steste pensando alla gramigna – la graminacea – ed invece no 😉 , la gramigna con salsiccia è un primo piatto tipico emiliano che ha oramai…
Quante volte ho mangiato il cotechino in galera nella mia vita ? Non lo so, forse 5 forse 6 ma la ricetta è nel mio quaderno…
Le mie origini sono emiliane così come emiliana era mia nonna materna ed è mamma, la cultura della buona tavola, dell’amore e la passione per la cucina, quella…