Sapore intenso quello del fegato alla veneziana, ma, se vi piace mangiare il quinto quarto, è un secondo piatto davvero unico e buonissimo. L’amaro del fegato…
Se non conoscete il caviale di melanzane è forse arrivato il momento di conoscerlo. Una profumatissima crema di melanzane arrostite e poi frullate con spezie e profumi.
Tzatziki l’indiscutibile e freschissima salsa greca a base di yogurt cetriolo e aglio.Velocissima e facile da preparare lo tzatziki non potrà che aromatizzare tantissimi piatti estivi…
Clafoutis di ciliegie è quasi un rafforzativo. Il termine clafoutis sottintende già “di ciliegie” .Di fatto nell’uso comune oggi si usa per qualsiasi dolce preparato…
Il goulash ungherese come lo faccio io perché di versioni di goulasch ungherese ne esistono tante e se esiste un piatto, un nome che crea confusione…
No, non sono lo Chef americano Thomas Keller che ha fatto da consulente gastronomico al celeberrimo, dolcissimo film “Ratatouille” con la sua versione di nouvelle cuisine del piatto…
Uno strato di zucchero croccante fuori e un cuore morbido di delicatissima crema profumata: la crema catalana.Uno dei pochissimi dolci che mangio volentieri in tutte le stagioni…
I crauti fatti in casa. Sino ad oggi ho sempre utilizzato quelli in scatola ai quali, nonostante i piccoli accorgimenti e correzioni, non sono…