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Risultato della ricerca per "marmellata "

tortelli di marmellata

Tortelli di marmellata (ricetta di Carnevale tipica emiliana)

I tortelli di marmellata sono dolci emiliani tipici di Carnevale, non fritti, leggeri, friabili e da un fresco ripieno di marmellata.

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marmellata di limoni metodo ferber

Marmellata di limoni metodo Ferber

Non poteva mancare la marmellata di limoni metodo Ferber; dopo il metodo tradizionale che mi aveva finalmente convinta, dovevo provare. Eppure, nonostante il procedimento sia sovrapponibile alla marmellata di arance amare, il risultato mi ha delusa un po’. C’è voluto molto più tempo perché addensasse e ad una T ben superiore ai 103/104° . Tant’è che la […]

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marmellata di arance amare

Marmellata di arance amare: due metodi infallibili

Marmellata di arance amare con il metodo Ferber e metodo classico e, se vi piace l’amaro…tutti al lavoro, il risultato è speciale!

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marmellata di limone

Marmellata di limone

Finalmente le dosi giuste, i tempi giusti ed il procedimento giusto per preparare la marmellata di limone equilibrata e perfetta. Non troppo dolce e neanche eccessivamente acida, insomma la marmellata di limone che volevo riuscire a fare. L’occasione per farla è venuta dai due alberelli di limone che ho sul balcone pieni pieni di limoni […]

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marmellata di clementine e pistacchi

Marmellata di clementine e pistacchi

Riflettevo, facendo la marmellata di clementine e pistacchi, che da ragazza tanto mi piaceva mangiare i mandarini e clementine, tanto non sopportavo il loro odore – allora lo definivo “la puzza” – e costringevo sempre qualcuno non solo a sbucciarmeli, ma anche a togliere tutti i filetti bianchi per poi  con la punta delle dita li […]

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marmellata di mele

Marmellata di mele

Ho preparato la marmellata di mele qualche tempo fa e mi ha dato un sacco di soddisfazione: facilissima da fare, rende molto – con le dosi indicate ne sono venuti 6 barattoli standard ed è buonissima! Io ho ridotto un pò la quantità di zucchero rispetto a quella indicata, ma a noi piacciono le marmellate […]

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Confettura di nespole

Marmellata di nespole

Urgono marmellate in casa! Le scorte sono finite e non esiste periodo dell’anno in cui non si mangiano e l’anno è lungo. Mio figlio è il mangiatore ufficiale di marmellate e non concepisce più di dover comprare le marmellate….quelle commerciali no mi ha detto l’ultima volta.  Alla fine tutto questo grande lavoro non è e […]

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Marmellata di fragole

Marmellata di fragole

Maggio è il momento giusto per fare la marmellata di fragole e, fidatevi, che queste dosi, questi tempi e questi ingredienti sono giusti per ottenere una marmellata di fragole non troppo dolce e dalla giusta consistenza. Poco impegnativa come lavoro è una marmellata che ha un’ottima resa e da molta soddisfazione .   Maggio 2016: […]

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marmellata di arance

Marmellata di arance

Sono anni che viviamo di marmellate e confetture fatte dalla mia mamma, di tutti i frutti e di tutti i tipi, da spalmare sulle fette biscottate o da usare sui formaggi, ma la marmellata di arance non l’ho mai avuta. Per mio figlio il momento della colazione la mattina, con la sua marmellata e le […]

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crostata con frolla all'olio

Frolla all’olio: la crostata più buona in assoluto!

La frolla all’olio ha il grande vantaggio di non dover riposare in frigorifero una volta pronta ed è buonissima lo stesso.

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pancarrè o pane in cassetta con pasta madre

Pancarrè con pasta madre: il pane in cassetta jolly

Versatile, soffice, morbido il pancarrè è perfetto in mille ed una occasione. Con il dolce e con il salato grazie al suo sapore assolutamente neutro

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Cornetti non sfogliati con pasta madre

Cornetti non sfogliati con pasta madre

Cornetti non sfogliati con pasta madre: soffici, morbidissimi e golosi. Potete farcirli con ciò che preferite per fare colazione come al bar.

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