Ricette di Pasqua: dal dolce al salato
Ricette di Pasqua raccoglie i piatti più disparati, dai dolci tradizionali di questa Festività, alle preparazioni salate tipiche di questo periodo.
A Roma, ad esempio, nella mia famiglia, non esiste Pasqua senza l’abbacchio al forno con le patate.
Quando ero a casa con i miei genitori non esisteva Pasqua senza il brunch. Quindi largo spazio alle torte rustiche più fantasiose.
Ma Pasqua è anche il pranzo al sacco o la gita fuori porta e allora plumcake salati la fanno da padroni.
Trovate in questo spazio qualche idea da portare in tavola e ricette di Pasqua, dagli antipasti ai dolci.
C’è anche la colomba fatta in casa con il mio adiratissimo lievito naturale in coltura liquida o Li.Co.Li .
Torta salata di zucchine e cipolle rosse
La torta di zucchine e cipolle rosse è un inno alla primavera, ai suoi profumi, ai suoi aromi e sapori.
Corona asparagi, fave e pecorino
Fave e pecorino un classico di questo periodo, ma la corona asparagi, fave e pecorino vale doppio. Un impasto soffice e morbidissimo insaporito dal pecorino, rinfrescato dalla menta ed un ripieno...
La pastiera napoletana
Fatta a casa la pastiera napoletana da il meglio di se.
Brioche agli agrumi
E facciamolo questo peccatuccio di gola per questa Pasqua 😉 ! La brioche agli agrumi oltre ad essere buona e soffice può diventare anche un anello a treccia da usare come segna...
La treccia dolce di Pasqua
Dopo la colomba e la pizza ricresciuta di Pasqua ho provato anche la treccia dolce di Pasqua e, sarà che ha lievitato quasi 48 ore e, che fra il primo e...
Girelle speck e mozzarella croccanti e profumate
Uno sfizio, un antipasto, un finger food – le girelle speck e mozzarella sono tutto questo – a seconda dell’occasione in cui vuoi servirle. Siamo alle porte di Pasqua e...
Pizza ricresciuta dolce di Pasqua tipica romana
L’ho chiamata pizza ricresciuta dolce di Pasqua ma non è corretto: non è dolce e si mangia da sempre nella tradizione romana la mattina di Pasqua insieme alle uova sode,...
Plumcake fave, pancetta e pecorino
Non serve sia il 1 Maggio per preparare questo plumcake salato con fave, pancetta e pecorino . E' troppo buono!
La Colomba di Pasqua con il li.co.li
La mia chef personale, Sally, silenziosamente sempre presente ad incoraggiarmi, quando ha visto su facebook la mia colomba di Pasqua con il li.co.li (lievito in coltura liquida ) appena sfornata,...
Abbacchio alla cacciatora
La ricetta di un classico piatto della cucina romanesca : abbacchio alla caccciatora
Abbacchio al forno con patate
Questo si che è un piatto tipico della cucina romana: abbacchio al forno con patate. L’abbacchio si trova più o meno tutto l’anno, ma in questo periodo pre – pasquale...
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