Le ricette dell’autunno segnano un primo ritorno ai fornelli dopo la calura estiva; i primi forni accesi con il piacere di godere del loro tepore in cucina.

Nella mia cucina troverai sempre ricette nel rispetto rigoroso della stagionalità degli ingredienti ed, in autunno, non possono mancare i funghi ad insaporire ogni portata: dagli antipasti ai primi fino ai secondi.

Vogliamo parlare di ricette d’autunno senza citare la versatilissima zucca? Impossibile! Sta bene ovunque, dai famosissimi ravioli  fino ad arrivare ai  dolci . 

E le castagne? Quei profumatissimi tiepidi cartocci che ci fanno compagnia nelle passeggiate nelle prime giornate corte?
Ricette dell’autunno comprende tutto quello che puoi cucinare da settembre a novembre per ogni portata; compaiono le prime vellutate e zuppe  ma anche i pesci che è più facile reperire in questo periodo.
Non manca l’uva… nei dolci e ad accompagnare gustosissimi piatti di carne.