A Carnevale è concesso qualche sgarro e allora via alle preparazioni dolci fritte tipiche di questo periodo dell’anno colorato e allegro.
Non solo frappe e castagnole, ma anche krapfen e tagliatelle fritte. Semplici o farcite di crema, cioccolata o Nutella.
Ma il Carnevale non è solo fritti …buonissimi e sicuramente più leggeri i tortelli emiliani ripieni di marmellata e cotti al forno o il tipico dolce di Prato  il Berlingozzo.
C’è spazio anche per le ricette dei quaderni delle mamme o nonne o fritti salati.
Insomma a Carnevale ci concediamo tutti qualcosa in più.