Trofie al porro rigatino toscano e zenzero

porro rigatino toscano e zenzero

Trofie al porro rigatino toscano e zenzero

Le trofie al porro rigatino toscano e zenzero sono un primo piatto semplicissimo e velocissimo da preparare nato dalla voglia di usare il rigatino toscano: da quando l’ho scoperto con quel suo particolarissimo sapore “pepato”, lo sostituisco al bacon.
Il porro mitiga il sapore del rigatino e lo zenzero lo rinfresca un pò.
Ricetta velocissima che potete iniziare a preparare dal momento in cui mettete a bollire l’acqua necessaria per la cottura della pasta.
Altro mio grandissimo alleato in cucina è lo zenzero fresco: dona sempre quel quid in più ad ogni ricetta: dal sapore fresco in bocca e lascia un retrogusto appena intenso e piccantino.
La radice di zenzero si trova oramai in tutto i supermercati e basta tagliare quella minima parte che vi serve, sbucciarla e poi aggiungere la polpa grattata o tagliata sottilissima nella ricetta.
Potete conservare lo zenzero in un sacco di plastica in frigorifero e si mantiene inalterato per diverso tempo.

porro rigatino toscano e zenzero

Trofie al porro rigatino toscano e zenzero

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