Procedimento

1. Sciacquate e tagliate a metà i pomodori pachino, scaldate in una padella 3 o 4 cucchiaiate di olio ed uno spicchio d'aglio schiacciato ma non sbucciato; fatelo imbiondire quindi unite i pachino ed alzando la fiamma e a tegame coperto, lasciate loro perdere tutta l'acqua. Scoperchiate, fate "tirare" un pò il fondo di cottura - bastano pochissimi minuti - quindi spegnete ed eliminate l'aglio.
2. In una padella antiaderente tostate in un velo di olio i pinoli, il basilico, il timo ed il prezzemolo tritati, appena vedete che i pinoli si coloriscono spegnete il fuoco...basta un attimo per farli bruciare -
3. Cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolateli piuttosto al dente e ripassateli nel tegame con i pomodori, unite anche il trito di pinoli e velocemnte mescolate per amalgamare il tutto
4. Completate con una grattata di pepe nero in grani e trasferite i tonnarelli pachino e pinoli nei piatti individuali.

• Porzioni : 4
• Pronto in : 15 Minuti
• Portata : Primi piatti, Primi piatti di carne o verdura, Primi piatti estivi
• Recipe Type : Portate principaliVerdure
• Ingredienti : erbe aromatiche, frutta secca, pinoli, pomodori