Tartare di fragole e cioccolato fondente

Name: Tartare di fragole e cioccolato fondente
Prep time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di fragole; 80 g di cioccolato fondente di buona qualità; 1 baccello di vaniglia; zucchero a velo; aceto

Pubblicato il 14 Maggio 2013 | In Dolci per l'estate, Pronte in pochi minuti | Di Lalla |

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- Tempo di preparazione
- 10 Minuti
- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà

Talmente semplice e veloce da preparare, ma d’effetto questo dessert – tartare di fragole e cioccolato fondente – che sembra sciocco non averci mai pensato; l’accostamento fragole e cioccolato è molto comune, ma presentato sotto forma di tartare mi è piaciuta tantissimo. Ho trovato la ricetta sul libro “Semplicemente crudo” della Gribaudo e ve la lascio…potrebbe essere utile come idea dell’ultimo minuto in una cena fra amici.

Un consiglio: preparate il piatto subito prima di servirlo oppure asciugate bene le fragole prima di ridurle a quadretti…tendono a cacciare la loro acqua …neanche il tempo di scattare le foto mi hanno dato 😉

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Ingredienti

250 g di fragole
80 g di cioccolato fondente di buona qualità
1 baccello di vaniglia
zucchero a velo
aceto

Procedimento

Mettete a bagno le fragole in due dita di aceto e tanta acqua per coprirle quasi del tutto e lasciatecele per non più di 10 minuti; spuntatele e riducetele a cubetti.
Conditele con lo zucchero a velo ed il baccello di vaniglia - io l'ho omesso perchè non mi piace la vaniglia -; tagliate il cioccolato fondente a coltello ottenendo delle scagliette irregolari, unitelo alle fragole. Al momento di servirle disponete fragole e cioccolato nei piatti individuali con l'aiuto di un coppa pasta; guarnite a piacere.

Porzioni : 4
Pronto in : 15 Minuti
Portata : Dolci
Tipo di ricetta :Dessert
Ingredienti : cioccolato, fragole