Un barattolo di salsa al tartufo nero che era in un cesto natalizio che ci hanno regalato, un pacco di strangozzi che ha portato mio figlio da una sua gita a Spoleto hanno creato gli strangozzi tartufati, io ci ho aggiunto un tomino fresco.
Certo se avete il tartufo fresco saranno ancora più buoni ;-).
Strangozzi tartufati
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà Facile
StampaIngredienti
- 400 g di strangozzi
- 1 tomino fresco
- 3 cucchiai di salsa al tartufo
- pepe nero in grani
- sale
- latte q.b.
Procedimento
- Mettete sul fuoco l'acqua necessaria per cuocere la pasta e portatela a bollore.
- Riducete a quadretti il tomino fresco raccogliendolo, con un dito di latte, in un piccolo tegamino; mettetelo sul fuoco e, mantenendo la fiamma piuttosto bassa - ho usato anche lo spargifiamma - portate a bollore il latte e fate sciogliere lentamente il formaggio.
- Mescolate spesso, tende ad attaccarsi sul fondo!
- Cuocete gli strangozzi piuttosto al dente, scolateli dopo aver tenuto da parte mezza tazzina della loro acqua di cottura, ributtateli nel tegame insieme al tomino che si sarà sciolto e mantecate con l'aiuto dell'acqua tenuta da parte.
- Completate con una generosa grattata di pepe nero in grani e portate a tavola.
- Porzioni : 4
- Pronto in : 5 Minuti
- Portata : Primi piatti, Primi piatti di carne o verdura
- Tipo di ricetta :Portate principali
- Ingredienti : tartufo nero
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