Era già qualche tempo che avevo in mente di preparare le spuntature di maiale e crauti , poi, l’altro giorno, mi è cascato l’occhio sul barattolo di crauti sullo scaffale del supermercato, era una giornata fredda e piovosa ed è scattata l’azione per questo comfort food.
Valida alternativa è preparare i crauti in casa, di certo non quelli originali che prevedono un tempo di macerazione lunghissimo, ma garantito che sono buoni.
Spuntature di maiale e crauti : il comfort food
-
- Tempo di preparazione
- Minuti
-
- Tempo di cottura
- Minuti
-
- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà Media
StampaIngredienti
- 1 kg circa di spuntatture di maiale
- 1 scatola di crauti al naturale
- 2 cucchiaini di farina
- latte q.b.
- 1 dado
- conserva di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 3 o 4 bacche di ginepro
- sale
Procedimento
- Rosolate, rigirandole da tutte le parti, le spuntature di maiale scaldando bene un tegame basso che le contenga più o meno in un solo strato, quindi toglietele e tenetele da parte.
- Aggiungete al fondo di cottura 2 cucchiaini di farina e quel tanto di latte che basta per ottenere una specie di besciamella lenta, aggiungete una tazza di brodo per allungare,, 1/2 cucchiaino di conserva di pomoddoro e mescolate bene.Aggiungete a questo punto i crauti ben scolati dalla loro acqua di conservazione, mescolate per insaporire bene quindi copriteli a filo con il brodo, aggiungete 2 foglie spezzettate di alloro e 5 o 6 bacche di ginepro. Coprite parzialmente il tegame, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza.
- Mezz'ora prima dello scadere del tempo aggiungete le spuntature prima messe da parte, alzate la fiamma, mescolate, coprite e lasciate andare per gli ultimi 30 minuti ancora una volta su fuoco moderato.
- Portate in tavola le spuntature di maiale e crauti caldissime
- Porzioni : 4
- Pronto in : 100 Minuti
- Portata : Secondi piatte di carne, Secondi piatti
- Tipo di ricetta :Carne, Portate principali
- Ingredienti : carne, crauti, maiale, spezie
Valuta questa ricetta
0 Visitatori Hanno valutato questa ricetta
Valutazione media
Ancora nessun commento.