Lo spaghetto quadrato, una julienne di zucchine romanesche, una dadolata  di pomodori rossi secchi, un cucchiaio di  granella di pane tostato, pinoli e pistacchi ed un filo di parmigiano hanno fatto un primo piatto veloce, saporito colorato e croccante.

Ho portato a casa lo spaghetto quadrato la prima volta in occasione della visita allo stabilimento La Molisana e il Molise calling e da subito, lo dico perché è vero, a tavola ne hanno apprezzato la consistenza, la tenuta alla cottura ed il formato particolare.
Che vuoi che ne capiscano gli uomini – almeno i miei ;-)- della differenza fra una pasta e l’altra?

Eppure anche questa volta servendo lo spaghetto quadrato zucchine e pomodori secchi mio figlio ha detto “ottima! ” ed io “buona davvero ” e lui ” si ma è la pasta che è buona” . Beccati questa :-).

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Nel preparare lo spaghetto quadrato zucchine e pomodori rossi secchi assicurati di mantenere croccanti le zucchine; non deve diventare una pappa e la differenza sta davvero tutta qui.