Spaghetti allo scoglio - Semplicemente Cucinando

Spaghetti allo scoglio in bianco

Mangiando una settimana fa gli spaghetti allo scoglio in bianco in una trattoria all’aperto al mare, mi sono resa conto di non prepararli da una vita e dire che il pesce lo cucino spesso.
Oggi, primo giorno utile,  sono corsa ai ripari…certo la giornata oggi è ventosa, quasi fredda e grigia.
Dunque  una ricetta classicissima di cui non esiste una versione originale, fedele o caratteristica, ognuno di noi la fa a modo suo e con il pesce che preferisce.
Ho scelto gli spaghetti alla chitarra freschi, a me piace molto la pasta all’uovo con il pesce; è in bianco, solo con l’aggiunta di pochi pomodoretti  pachino coltivati in campo libero che stranamente ancora si trovano sui banchetti al mercato e poco poco piccanti. Beh, se voi, come me non li fate da tempo, vale la pena rinfrescarli…è un piacere mangiarli!

Spaghetti alla chitarra allo scoglio - Semplicemente Cucinando

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