Spaghetti al nero di seppia con tonno

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spaghetti al nero di seppia e tonno

Spaghetti al nero di seppia con tonno

Pubblicato il 13 Maggio | In Di
2 Commenti
    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 4
    • 4 porzioni
    • Livello di difficoltà

Aggiornato il 9 Dicembre 2020 da Lalla

Ho visto gli spaghetti al nero di seppia sullo scaffale del supermercato e non ho resistito dal prenderli, confesso di essere stata un pò titubante, ma la curiosità era troppa e alla fine una ricetta velocissima ma con il sapore di mare : Spaghetti al nero di seppia con tonno 
Erano gustosissimi!
Ho fatto il sugo, rapidissimo con il tonno in scatola rinfrescato da erba cipollina, tanto basilico e un porro.

Partecipo al contest de Le mezze stagioni

Spaghetti al nero di seppia con tonno

e a quello di Acqua e farina

Spaghetti al nero di seppia con tonno

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Ingredienti

  • 450 gr di spaghetti al nero di seppia
  • 230 gr di tonno sgocciolato
  • 1 porro
  • 2 acciughe
  • 2 cucchiaini di erba cipollina
  • 5 o 6 foglie di basilico con il gambo
  • cognac
  • sale
  • olio extra vergine di oliva

Procedimento

  1. Mettete sul fuoco l'acqua in cui cuocerete la pasta.
  2. Nel frattempo appassite in 4 o 5 cucchiai di olio, su fiamma moderata, in un tegame basso il porro insieme alle foglie di basilico lasciate intere con il loro gambo; appena il porro comincia a diventare trasparente, allontanate un attimo il tegame dal fuoco, aggiungete le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione e spappolatele con una forchetta.
  3. Rimettete sul fuoco, alzate la fiamma e fiammeggiate con un goccio di cognac; appena è sfumato unite il tonno, fate prendere un bollore, aggiungete una generosa pizzicata di erba cipollina e spegnete.
  4. Scolate gli spaghetti al dente, conditeli con il sugo appena preparato e serviteli caldissimi.

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2 Responses to Spaghetti al nero di seppia con tonno

  1. Lucia 21 Novembre a 15:01 #

    👍👍 super buona. Penso che proverò questo sugo anche con altri tipi di pasta.

    Rispondi
    • Lalla 21 Novembre a 15:42 #

      Grazie mille Lucia! Felice ti sia piaciuta

      Rispondi

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