Spaghetti al nero di seppia con tonno

Name: Spaghetti al nero di seppia con tonno
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 450 gr di spaghetti al nero di seppia; 230 gr di tonno sgocciolato; 1 porro; 2 acciughe; 2 cucchiaini di erba cipollina; 5 o 6 foglie di basilico con il gambo; cognac; sale; olio extra vergine di oliva

Pubblicato il 13 Maggio 2012 | In Pronte in pochi minuti | Di Lalla |

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- Tempo di preparazione
- 10 Minuti
- Tempo di cottura
- 10 Minuti
- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà

Ho visto gli spaghetti al nero di seppia sullo scaffale del supermercato e non ho resistito dal prenderli, confesso di essere stata un pò titubante, ma la curiosità era troppa e alla fine una ricetta velocissima ma con il sapore di mare : Spaghetti al nero di seppia con tonno
Erano gustosissimi!
Ho fatto il sugo, rapidissimo con il tonno in scatola rinfrescato da erba cipollina, tanto basilico e un porro.

Partecipo al contest de Le mezze stagioni

e a quello di Acqua e farina

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Ingredienti

450 gr di spaghetti al nero di seppia
230 gr di tonno sgocciolato
1 porro
2 acciughe
2 cucchiaini di erba cipollina
5 o 6 foglie di basilico con il gambo
cognac
sale
olio extra vergine di oliva

Procedimento

Mettete sul fuoco l'acqua in cui cuocerete la pasta.
Nel frattempo appassite in 4 o 5 cucchiai di olio, su fiamma moderata, in un tegame basso il porro insieme alle foglie di basilico lasciate intere con il loro gambo; appena il porro comincia a diventare trasparente, allontanate un attimo il tegame dal fuoco, aggiungete le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione e spappolatele con una forchetta.
Rimettete sul fuoco, alzate la fiamma e fiammeggiate con un goccio di cognac; appena è sfumato unite il tonno, fate prendere un bollore, aggiungete una generosa pizzicata di erba cipollina e spegnete.
Scolate gli spaghetti al dente, conditeli con il sugo appena preparato e serviteli caldissimi.