Procedimento

1. Mettete sul fuoco l'acqua in cui cuocerete la pasta.
2. Nel frattempo appassite in 4 o 5 cucchiai di olio, su fiamma moderata, in un tegame basso il porro insieme alle foglie di basilico lasciate intere con il loro gambo; appena il porro comincia a diventare trasparente, allontanate un attimo il tegame dal fuoco, aggiungete le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione e spappolatele con una forchetta.
3. Rimettete sul fuoco, alzate la fiamma e fiammeggiate con un goccio di cognac; appena è sfumato unite il tonno, fate prendere un bollore, aggiungete una generosa pizzicata di erba cipollina e spegnete.
4. Scolate gli spaghetti al dente, conditeli con il sugo appena preparato e serviteli caldissimi.

• Porzioni : 4
• Pronto in : 20 Minuti
• Portata : Primi piatti, Primi piatti di pesce, Primi piatti estivi
• Tipo di ricetta :E' Natale, Pesce, Portate principali
• Ingredienti : erbe aromatiche, tonno