Semifreddo allo yogurt e fichi

Name: Semifreddo allo yogurt e fichi
Prep time: 15 min
Yield: 4 bicchieri
Ingredients: 12 fichi piccoli; 250 g di yogurt ai fichi; 200 g di panna da montare; 1 albume; 50 g di zucchero; marsala q.b.

Pubblicato il 13 Settembre 2012 | In Dolci per l'estate | Di Lalla |

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- Tempo di preparazione
- 15 Minuti
- Resa
- 4 bicchieri
- Livello di difficoltà

Aggiornato il 8 Luglio 2018 da Lalla

Con il semifreddo allo yogurt e fichi saluto, credo definitivamente, l’estate ed i suoi bellissimi colori della frutta e della verdura.
Una ricetta di facile, rapida esecuzione con un risultato che appaga occhi e palato.

Ingredienti

12 fichi piccoli
250 g di yogurt ai fichi
200 g di panna da montare
1 albume
50 g di zucchero
marsala q.b.

Procedimento

Montate la panna ed unitela, mescolando lentamente, allo yogurt appena "bagnato" con un dito di marsala,
unite anche l'albume montato a neve insieme allo zucchero, mescolate bene;
distribuite il composto nei bicchieri o ciotoline se preferite e mettete in frigorifero per un paio di ore e comunque sin al momento di portare in tavola.
Sbucciate i fichi, tagliateli in 4 o 5 pezzi e lasciateli macerare per una mezz'oretta in qualche cucchiaio di marsala.
Al momento di servire, tirate fuori dal frigorifero i bicchieri, guarniteli con i fichi leggermente scolati dal liquore; ho preferito non zuccherare anche i fichi....temevo in un risultato assolutamente troppo dolce

Porzioni: 4
Pronto in: 135 Minuti
Portata: Dolci
Tipo di ricetta:Finger Food
Ingredienti: fichi, panna fresca, uova

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