Ravioli di pesce con salsa alla menta

ravioli di pesce con salsa allo zenzero e menta

Ravioli di pesce con salsa alla menta

Non ricordo di aver mai visto né mia nonna né mia mamma fare la pasta in casa eppure sono tutte e due grandissime cuoce e sono tutte e due di origine emiliana; ho imparato da loro tantissimi piatti della tradizione e non, ma la pasta ripiena proprio no.
Eppure quando Monica e Luca del magico blog  Fotocibiamo hanno svelato la loro ricetta non mi sono messa le mani nei capelli ;-), sono però rimasta si incollata sullo schermo del pc ad ammirare quel ragù e quelle foto – che ve lo dico a fare, ero preparata in questo senso.
Il gusto di preparare la pasta in casa me lo sono trovato e scoperto da sola e per fortuna il piacere di mangiarla l’ho trasmesso anche ai miei uomini e ogni volta mi armo di tempo, pazienza e calma.
Una certezza però questa volta, mentre tiravo la sfoglia a mano per fare i ravioli di pesce con salsa alla menta, l’ho subito messa a fuoco: chiederò a Babbo Natale una sfogliatrice…perché privarmi di una comodità 😉 tanto, come dice Monica…a me le bacchettate sulle mani non le darà mai nessuno.
Certo, sapevo da subito che non mi sarei avventurata a proporre una ricetta della tradizione, ma un qualcosa che più rispecchiasse il mio modo di essere in cucina sia pure quei bellissimi  ravioli “co-o tuccu  mi abbiano affascinata; c’è sempre tempo per provare, non sono davvero le cotture lunghe a spaventarmi, anzi mi rilassa molto l’idea di una pentola sul fuoco che cuoce piano piano.

Dunque: tema della  sfida n° 52 dell’MTChallenge è una pasta ripiena, liberamente ripiena, il cui condimento preveda una cottura lunga e lenta e siccome adoro cucinare il pesce ho elaborato i miei ravioli di pesce con salsa alla menta.

Ravioli di pesce per la sfida 52 MTC

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