Aggiornato il 7 Luglio 2018 da Lalla
Mica è poi così facile vedere il pesce san pietro (che non ha la cupola 🙂 :-), come mi ha chiesto scherzando mio figlio) sul bancone della pescheria!
Ne ho approfittato subito e l’ho preparato in guazzetto; l’ho chiamato pesce san pietro in guazzetto perchè ha un suo brodino, ma non so se sia corretto e non vuole essere “all’acqua pazza” perchè non ne conosco la ricetta originale. Solo un modo diverso e delicato, fatto con qualcosa che avevo in frigorifero, dal solito al forno con patate.
La cottura in guazzetto ha mantenuto tutta la morbidezza ed il sapore della carne del pesce san pietro e ne ha profumato il risultato; alla fine con quel poco di sughetto che resta dal pesce san pietro in guazzetto farete anche scarpetta.
Facilissimo da preparare, veloce fare il pesce san pietro in guazzetto vi darà un sacco di soddisfazione : buono buono con nessuna fatica.
![Spesso, in questo periodo, quando torno a casa, la mia testa va in modalità "recovery" per evitare ulteriori danni 😀😀. E... anche in cucina mi muovo come un'automa. Vi capita mai?
A volte però riesco ancora a concentrarmi e sfrutto al meglio quello che la dispensa ed il frigo offrono😉.
Bene, [ Il piatto del giorno] di oggi #insalata di #farro #zucchine # tonno #pinoli tostati #mentafresca e zeste di #limone ne è una delle migliori espressioni.
Fresca, delicata, profumata, facilissima e velocissima, si prepara prima, perfetta anche per il pranzo davanti al pc al lavoro o per cena quando sul terrazzo non si muove una foglia 😏.
La #ricetta completa #semplicementecucinando [link in bio].
Buondì!
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