Patate ripiene al forno microonde

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patate ripiene al forno

Patate ripiene al forno microonde

Pubblicato il 12 Gennaio | In Di
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    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 4
    • 4 patate

Aggiornato il 1 Novembre 2015 da Lalla

Una confezione di robiola in scadenza l’unico vero complice di questa proposta: patate ripiene al forno con robiola e granella di pistacchi, eppure un secondo piatto stuzzicante e avvolgente ideale per queste serate autunnali.
Morbido profumato al palato, le patate ripiene al forno si preparano davvero in fretta, senza alcuna difficoltà e mettono d’accordo grandi e bambini, piacciono a tutti.
Io ho fatto quasi tutto nel forno a microonde accorciando notevolmente i tempi di cottura, ma potete tranquillamente fare tutto con il forno tradizionale.

 

Pochi passaggi facili, tre ingredienti per preparare le patate ripiene al forno che vi piaceranno di certo

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Ingredienti

  • 4 patate medie
  • 100 g di robiola
  • latte q.b.
  • granella di pistacchi
  • erba cipollina fresca
  • sale
  • pepe
  • 1 noce di burro

Procedimento

  1. Lavate, spazzolandone bene la buccia, le patate, asciugatele, avvolgetele una ad una nei fogli di carta forno appena inumidita e cuocetele nel microonde alla massima potenza per circa 15 minuti. Testate il tempo di cottura - che ovviamente varia in funzione della potenza del forno - interrompendo e verificando la cottura ad intervalli di 10 minuti. Se usate il forno tradizionale ed mettetele avvolte in carta di alluminio nel forno già caldo a 200° per circa un'ora e 15 minuti.
  2. A cottura raggiunta, non devono spappolarsi, tagliate le patate senza sbucciarle lungo il lato più lungo, svuotatele della maggior parte della polpa. Raccogliete la polpa in una ciotola ed amalgamatela con un noce di burro, la robiola, il latte, il sale, il pepe nero macinato fresco. Lavorate bene il composto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  3. Riempite le patate con il purè così ottenuto, adagiatele sul piatto del forno a microonde ungetele con una noce di burro e scaldatele per qualche minuto fino a farle appena dorare. Cospargetele con erba cipollina e granella di pistacchi e portate in tavola ancora calde.

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