Pasta tonno arancia e erba cipollina

Name: Pasta tonno arancia e erba cipollina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 450 gr di pasta corta; 25 gr di burro; 25 gr di farina; 320 gr di tonno sgocciolato; il succo di un arancio; erba cipollina; pepe nero in grani

Pubblicato il 21 Gennaio 2013 | In Pronte in pochi minuti | Di Lalla |

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- Tempo di preparazione
- 15 Minuti
- Tempo di cottura
- 15 Minuti
- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà

Dopo l’antipasto di insalata di carciofi e arance un primo piatto: pasta tonno arancia e erba cipollina.
Questa volta lo ripesco dal mio archivio, ma è un piatto che è sempre piaciuto a tutti.
Lo spunto è nato da “Il cucchiaio d’argento” fra le ricette veloci ed è stato un colpo di fulmine :-); mi ha colpita l’accostamento tonno e arancia, assolutamente da provare.
Strada facendo…le mie immancabili aggiunte; beh….è stata spazzolata via tutta. Gusto molto delicato, ma alla stesso tempo saporito e ben amalgamato, davvero da provare.

Pasta tonno arancia e erba cipollina

Ingredienti

450 gr di pasta corta
25 gr di burro
25 gr di farina
320 gr di tonno sgocciolato
il succo di un arancio
erba cipollina
pepe nero in grani

Procedimento

Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la cottura della pasta;
nel frattempo sciogliete in un tegame basso il burro e versate la farina, fatela tostare un pò quindi unite, poco alla volta e mescolando sempre, il brodo. Lasciate sobbollire per una decina di minuti
unite il tonno grossolanamente spezzettato, mescolate per amalgamare e lasciate cuocere qualche minuto; spremete l'arancio e versatene il succo nel tegame con il tonno, mescolate e spegnete il fuoco. Il sugo è fatto.
Appena la pasta è cotta, ma al dente, scolatela, conditela con il sughetto appena preparato, spolverizzatela con l'erba cipollina ed una grattatina di pepe nero. Servite subito e sentirete che gustosa quella crenìmina che si è formata.

Porzioni : 4
Pronto in : 20 Minuti
Portata : Primi piatti, Primi piatti di pesce
Tipo di ricetta :Portate principali
Ingredienti : arancio, tonno

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