Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180°

   Affettate sottile la cipolla

   Tagliate i pomodori a metà e disponeteli su di una teglia con la parte tagliata verso l'alto.

   Distribuite sui pomodori la cipolla, le erbe aromatiche, l'aglio, sale pepe, i cucchiaioni di zucchero ed irrorate con filo di olio extra vergine di oliva.

   Infornate e cuocete i pomodori per circa 1 ora e mezza o sino a quando non saranno ammorbiditi.

   Trasferite i pomodori una volta cotti nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullate sino a ridurli in crema.

2. Trasferite la salsa di pomodori in una pentola e fatele prendere l'ebollizione.

   Versate la salsa nei barattoli già sterilizzati, riempite sin ai bordi e chiudete con il tappo a gancio o con quello a vite. In quest'ultimo caso lasciate allentati i tappi di 1/4 di giro.

3. Disponete i barattoli in una pentola che li contenga in altezza e sistemate fra un barattolo e l'altro degli strofinacci in modo che durante l'ebollizione non sbattano uno contro l'altro.

   Coprite completamente, eccedendo anche di 3 dita, i barattoli con dell'acqua, ponete sul fuoco, portate ad ebollizione l'acqua e cuocete per 30 minuti.

4. Lasciate raffreddare i barattoli nell'acqua quindi tirateli fuori e chiudete completamente i tappi.

• Pronto in : 120 Minuti
• Portata : Conserve e Confetture
• Tipo di ricetta :Conserve, Conserve e Confetture
• Ingredienti : erbe aromatiche, pomodori