Procedimento

1. L’aria in cucina l’altra mattina quando l’ho preparata era talmente calda che la colla di pesce immersa in acqua fredda ci si è quasi sciolta:
2. Nel frattempo versate in un tegamino la panna, il latte e lo zucchero e, mescolando di tanto in tanto, scaldateli su fiamma dolcissima senza mai far prendere loro il bollore; allontanate dal fuoco, unite poco meno di mezza bustina di zafferano e la colla di pesce ben strizzata.
3. Mescolate per amalgamare il tutto e far sciogliere completamente la gelatina quindi versate il composto negli stampini singoli o nello stampo unico e riponete in frigorifero per almeno 8 ore o comunque sino a quando non si rapprende completamente.
4. Guarnite a piacere dopo aver sformato la panna cotta nel piatto di portata o nei piatti individuali….è buonissima!!!!!

• Porzioni : 4
• Pronto in : 480 Minuti
• Portata : Dolci
• Ingredienti : latte, panna fresca, zafferano