Muffin al cioccolato bianco

Name: Muffin al cioccolato bianco
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 muffins
Ingredients: 200gr di farina; 100 gr di cioccolato bianco; 120 gr di zucchero; 150 cc latte; 60 gr di burro; 2 uova grandi; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; chicchi di caffè q.b.

Pubblicato il 30 Aprile 2012 | In Home Made | Di Lalla |

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- Tempo di preparazione
- 10 Minuti
- Tempo di cottura
- 20 Minuti
- Resa
- 6 muffins
- Livello di difficoltà

Domenica mattina trascorsa a casa tra i fornelli e questa volta ci ho infilato anche qualcosa di dolce – i muffin al cioccolato bianco...qualche volta ne viene voglia a tutti e a me soprattutto la mattina facendo colazione. E poi i muffin vanno molto d’accordo con la mia filosofia dei dolci: sono facilissimi da fare, sono buonissimi e non rendi la cucina un campo di battaglia durante la preparazione.

Filo filo ci sono arrivata ma me lo ero ripromesso: partecipo alla raccolta sul cioccolato bianco

Ingredienti

200gr di farina
100 gr di cioccolato bianco
120 gr di zucchero
150 cc latte
60 gr di burro
2 uova grandi
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
chicchi di caffè q.b.

Procedimento

Metodo tradizionale: fondete il cioccolato con il burro, lasciatelo stiepidire ed unite le uova ed il latte; in un'altra ciotola raccogliete gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero, il sale ed il lievito, mescolate quindi uniteli al colposto liquido. Per paura che la presenza del cioccolato bianco rendesse il tutto troppo dolce ho "spezzato" aggiungendo all'ultimo della granella di chicchi di caffè preparata al momento tritando una manciata di chicchi di caffè.
Una volta amalgamato il tutto riempite per soli 2/3 gli stampi da muffin, lasciateli riposare qualche minuto ed infornate a 200° per circa 20 minuti. La prova stecchino, infallibile, vi darà come al solito il momento giusto per spegnere il forno.
Lasciate riposare a forno leggermente socchiuso e se vipiace guarnite con qualche chicco di caffè intero.
Con il bimby: versate nel boccale il latte ed il cioccolato spezzettato - scaldate 2 min /37°/vel. aggiungete il burro, le uova, e lo zucchero - frullate 15 sec vel5 versate la farina, il ievito, il sale e la granella di caffè - impastate 15 sec/vel.5

Porzioni : 4
Pronto in : 30 Minuti
Portata : Dolci
Tipo di ricetta :Colazione
Ingredienti : cioccolato

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