muffin al cioccolato bianco

Muffin al cioccolato bianco

Pubblicato il 30 Aprile | In Di
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 6
    • 6 muffins
    • Livello di difficoltà

Aggiornato il 21 Febbraio 2015 da Lalla

Domenica mattina trascorsa a casa  tra i fornelli e questa volta ci ho infilato anche qualcosa di dolce – i muffin al cioccolato bianco...qualche volta ne viene voglia a tutti e a me soprattutto la mattina facendo colazione. E poi i muffin vanno molto d’accordo con la mia filosofia dei dolci: sono facilissimi da fare, sono buonissimi e non rendi la cucina un campo di battaglia durante la preparazione.

muffin al cioccolato bianco

Filo filo ci sono arrivata ma me lo ero ripromesso: partecipo alla raccolta sul cioccolato bianco

Muffin al cioccolato bianco per il contest

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Ingredienti

  • 200gr di farina
  • 100 gr di cioccolato bianco
  • 120 gr di zucchero
  • 150 cc latte
  • 60 gr di burro
  • 2 uova grandi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • chicchi di caffè q.b.

Procedimento

  1. Metodo tradizionale: fondete il cioccolato con il burro, lasciatelo stiepidire ed unite le uova ed il latte; in un'altra ciotola raccogliete gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero, il sale ed il lievito, mescolate quindi uniteli al colposto liquido. Per paura che la presenza del cioccolato bianco rendesse il tutto troppo dolce ho "spezzato" aggiungendo all'ultimo della granella di chicchi di caffè preparata al momento tritando una manciata di chicchi di caffè.
  2. Una volta amalgamato il tutto riempite per soli 2/3 gli stampi da muffin, lasciateli riposare qualche minuto ed infornate a 200° per circa 20 minuti. La prova stecchino, infallibile, vi darà come al solito il momento giusto per spegnere il forno.
  3. Lasciate riposare a forno leggermente socchiuso e se vipiace guarnite con qualche chicco di caffè intero.
  4. Con il bimby: versate nel boccale il latte ed il cioccolato spezzettato - scaldate 2 min /37°/vel. aggiungete il burro, le uova, e lo zucchero - frullate 15 sec vel5 versate la farina, il ievito, il sale e la granella di caffè - impastate 15 sec/vel.5

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