Lemon meringue pie: la ricetta inglese

lemon meringue pie

Lemon meringue pie: la ricetta inglese

Conservo questa ricetta del lemon meringue pie , scritta dalla mia amica inglese su un foglio di carta a quadretti, da una vita e non so bene per quale oscuro mistero ieri ho deciso di provare a farla.
Con un pò di nostalgia ho rifatto il lemon merimgue pie di Susy perchè lontani sono oramai i pomeriggi passati da lei per l’ora del tè chiacchierando o stando in cucina a scoprire tutti i segreti della sua cucina inglese.
Le sue indicazioni sono precisissime. Ho fatto un ‘unica modifica: sostituito lo strutto con il burro..più forte di me:-) usare lo strutto.

Il lemon meringue pie è ottimo sia caldo che freddo 

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