Niente di nuovo nella ricetta dell’insalata di polpo con la Ollas GM se non che non solo l’ho cotto nella pentola Ollas GM utilizzando la funzione “Guiso” o “stufato” ma soprattutto la cottura è avvenuta senza la minima aggiunta di acqua o di vino ed il polpo ha cotto perfettamente nello stesso liquido che ha rilasciato.
Nella foto allegata al procedimento della ricetta è ben visibile quanto liquido ha rilasciato durante la cottura.
Cotto al punto giusto in 30 minuti e poi lasciato raffreddare nel liquido di cottura per poterlo spellare con più facilità.
Si, a me non piace molto mangiare la pelle ma soprattutto le ventose e se a voi invece piacciono farete solo un lavoro in meno.
Ho cotto il polpo con la Ollas GM a Pressione media, per 30 minuti per kg 1,2 di peso di polpo, neanche grandissimo era, ma la resa è stata tanta; regolatevi variando il tempo di cottura a seconda del peso del vostro polpo considerando che lasciandolo raffreddare nella sua acqua continuerà a cuocere.
Tanto sedano tagliato sottile, un polpo verace o di scoglio ed un’emulsione di un buon olio extra vergine di oliva e limone sono i semplicissimi ingredienti per rendere l’insalata di polpo con la Ollas GM un piacevolissimo e classico secondo piatto di pesce.
Ottima da servire come antipasto o secondo piatto di pesce, l’insalata di polpo non stanca mai e se cotto il polpo con la Ollas GM tempi di cottura ridotti e cottura perfetta!
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Mi sto perdendo nella lettura di "Una vita come tante" e non è mai il momento giusto per interrompere.
Confesso di aver fatto un pò di fatica all'inizio ad entrare nel suo modo di scrivere: paragrafi praticamente assenti e frasi lunghissime. Mi domandavo come sarei riuscita ad arrivare alla fine di quelle 1000 e passa pagine... Ora non riesco a staccarmi e sono in ritardo sempre su tutto.
Il momento di mettermi ai fornelli il momento peggiore: sempre all'ultimo e senza voglia 😄.
#calamari #patate #pomodori in #vasocottura e... senza microonde 😉[link diretto in bio]
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Dev’essere fantastica questa pentola, comunque con il polpo mi inviti a nozze, lo adoro, oltre che cucinarlo e gustarlo in tutti i modi, mi diverto anche andare a pesca di polpi!
un bacione
Sei decisamente oltre tu 😉 e allora poi li sbatti e tratti al meglio per poterli cucinare…che bello!!
Verrò a leggere da te qualche ricetta diversa.
Un bacio :* 😉