Insalata di melone feta e olive

insalata di melone e feta greca

Insalata di melone feta e olive

Rifarei e rifarò mille volte l’insalata di melone feta e olive. Un secondo piatto fresco, leggero, ricco di profumi ed aromi, perfetto per l’estate, velocissimo e senza cottura.
Se accompagnato da un bel contorno potrebbe diventare una cena completa, ma anche essere un perfetto easy lunch da portare in ufficio.
Alla fine solo un’idea per una cenetta diversa più che una vera e propria ricetta.

Sapete qual’è la chicca che tanto mi è piaciuta? L’aver condito, anziché con sale fino, con il gomasio che comprai tempo fa per pura curiosità. Ed invece è proprio piacevole, regala quel sapore fresco e ha esaltato l’aroma del melone. Direi vincente! Vero calorico per la presenza dei semi di sesamo, ma utilizzandolo con parsimonia è perfetto per arricchire le insalate e le verdure che la fanno da padrona in questa stagione.

Il dolce del melone sposa benissimo il sapido della feta greca e delle olive, origano, aceto balsamico regalano i giusti aromi e legano il tutto perfettamente. I colori allegri e brillanti appagano gli occhi. Perché…si dice anche l’occhio vuole la sua parte…giusto? Insomma, non solo mangiare ma anche solo preparare l’insalata di melone feta e olive è un piacere, un semplice ricco piacere.  

Una cena improvvisata con niente di più di ciò che avevo in frigorifero. 
Tendenzialmente non amo unire la frutta al salato, ma devo riconoscere che in questa insalata di melone e feta greca l’accoppiamento è perfetto.
Il melone è molto versatile in effetti e nel salato avevo già testato l’accoppiata con  gamberi e rughetta in questa divertente presentazione o anche solo rughetta
Quindi non solo prosciutto e melone, ma tante idee diverse. Ve ne viene in mente qualcuna da suggerirmi?
Io intanto vi lascio altre idee per piatti sfiziosi con la feta greca.

insalata di melone e feta greca

 

 

Valutazione della ricetta

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Condividi

Potrebbero interessarti anche ....

Leggi altro:
zuppa di lenticchie e spezie
Zuppa di lenticchie e spezie

osa c'è...

banana bread - la ricetta
Banana bread

Il banana...

Chiudi