Giovedì gnocchi!...ma di semolino

Giovedì gnocchi!…ma di semolino

Giovedì gnocchi…ma di semolino perchè oggi è giovedì e a Roma è tradizione mangiare gnocchi, ma di patate.
Girovagando tra i vicoli di Trastevere, ma non solo, in quasi tutte le trattorie romane di giovedì è esposto il cartello : giovedì gnocchi.
Adoro gli gnocchi di semolino sin da quando ero bambina, quando mangiavo senza pormi il problema di cosa mangiassi, purchè fosse buono e gli gnocchi di semolino sono davvero buonissimi.
Oggi adulta e per di più sposata con un cardiologo, questi conti li devo fare e gli gnocchi di semolino, per il loro caratteristico condimento con burro fuso e parmigiano, esattamente salutari non sono.

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