Procedimento

1. Ho preparato il solito impasto per la pizza, diviso in due parti esattamente uguali ed in una metà ho aggiunto un avanzino di pesto che avevo in frigorifero, nell'altra un battuto di olive nere e pancetta affumicata.
2. Lavorato ancora un pò i due composti in modo da amalgamare bene il tutto; ho steso con il mattarello e poi ritagliato con formine natalizie per i biscotti ri utillizzando anche gli avanzi di pasta fra un alberello e l'altro.
3. Disponete poi gli alberelli sulla placca del forno ricoperta di carta forno e lasciateli riposare per un'oretta; prima di infornare spennellate con un goccio di olio extravergine di oliva e distribuite sugli alberelli con olive e pancetta un trito di timo e rosmarino.
4. Servite focaccia al pesto o con olive nere e pancetta tiepida se non appena sfornata

• Porzioni: 6
• Pronto in: 30 Minuti
• Portata: Lievitati
• Tipo di ricetta:E' Natale, Pane e Lievitati
• Ingredienti: farina, pancetta