Fiori di zucca fritti alla romana

fiori di zucca fritti alla romana

Fiori di zucca fritti alla romana

Preparando e poi scrivendo la ricetta del  Risotto ai fiori di zucca mi ero ripromessa di fare i fiori di zucca fritti alla romana; la frittura per me è sempre una forzatura nonostante sia regolarmente apprezzata e l’altro giorno mi sono sentita quasi in calcio d’angolo: o li faccio ora o se ne riparla la prossima stagione. Rimandare di così tanto non potevo e…li ho fatti, giusto come antipastino, giusto 3 a ciascuno.  Chissà mai perchè ci ho pensato su così tanto.

Le fritture sono ben rappresentate nella cucina tipica romanesca e quella dei fiori di zucca richiede di mettere all’interno di ciascun fiore qualche pezzetto di acciuga e qualche dadino di mozzarella, il resto è comune e noto 🙂 a molti.

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