Aggiornato il 30 Dicembre 2021 da Lalla
Fagottini al ragù di cernia è uno dei primi piatti con cui ho partecipato al Contest de La Cucina Italiana proprio l’anno scorso di questo periodo più o meno e mi sono resa conto di non averlo mai pubblicato.
Fagottini al ragù di cernia è stato uno dei miei esperimenti nel utilizzare la birra con il pesce e potrebbe essere un’idea gli impegni culinari di questo Natale, magari per la Cena della Vigilia; di media difficoltà, ma di resa eccellente per i suoi profumi e per l’aroma del pesce.
Ha la grandissima comodità di poter essere preparato prima e, se non vi va di farne i rotolini, potete trasformarli in una lasagna…io l’ho fatto ed è buonissima.
Un’unica raccomandazione: pregate prima il fumetto di pesce, arricchirà enormemente i fagottini al ragù di cernia
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