Elicoidali mantecati con cannolicchi e pecorino è un primo piatto di pesce che mi convince sempre più che mangerei tutti i giorni in estate, sono freschi, invitanti e la preparazione è sempre appagante senza essere affatto una ricetta complicata : il pesce sa di suo.
Il primo piatto di elicoidali mantecati con cannolicchi e pecorino si prepara davvero in pochi minuti, il tempo di cottura della pasta, purché che vi facciate pulire il pesce dal pescivendolo e la mantecatura finale con il pecorino vi garantisco che ci sta benissimo. Spesso, e anche questa volta è stato così, vado a mille e anche aspettare il mio turno perché il pesce mi sia pulito dal pescivendolo mi pesa e preferisco perdere quei minuti pulendolo da sola.
Il sapore dei cannolicchi è una via di mezzo fra i calamari ed i totani, leggermente più intenso dei calamari ma meno dei totani ed il pecorino lo completa.
![[C'era una volta una ricetta]...
È stato da sempre il cavallo di battaglia di mamma in primavera /estate: i fagiolini al latte. .
Dico tutto e dico niente, in verità, perché in mezzo ci sono piccole accortezze ed ingredienti che fanno di questo contorno una vera droga. Sono pazzescamente buoni, saporiti, profumati e croccanti. .
Ps: sono certa che mamma, se leggesse, mi direbbe "ma Lalletta ... questi piccoli segreti 👩🍳👩🍳non si dicono" ....
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Trovate la ricetta 😉 su #semplicementecucinando [link in bio].](https://www.semplicementecucinando.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Mamma che buona Laura!!
Ultimamente prediligo i piatti a base di pesce quindi ti assicuro che proverò prestissimo la tua ricetta!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Ciao Carmen…provala e dimmi, è sorprendentemente buono l’accostamento.
Buon fine settimana carissima!
che bellissima proposta lalla!
grazie Elena !!
Buon we :*
Lalla carissima con i primi di pesce mi inviti a nozze… anch’io preparerei solo quelli… e pensa che io cannolicchi li mangiavo crudi, appena pescati con una spruzzata di limone… bei tempi, bei ricordi… speciale l’abbinamento con il pecorino e il formato di pasta che hai scelto:* ti abbraccio:)
cosa darei per poter mangiare anche io i cannolicchi crudi spruzzati semplicemente di limone. quella genuinità e soprattutto spensieratezza che non esiste più.
Un bacio :*
Credo proprio che questa tua proposta sia nelle mie corde. A me piace molto l’accostamento con il pecorino…. La prima volta cozze e pecorino di pienza, poi con il romano…. Adesso ci voglio provare i cannolicchi!!! Bacio
si anch’io vivrei di solo pesce per quanto mi piace, hai ragione, spesso si pensa che sia complicato preparare il pesce, per me invece è la cosa più semplice!
ottimo piatto con i cannolicchi!
un bacione cara
Meno male che che la pensi come come me ;-).
Grazie carissima !