Elicoidali mantecati con cannolicchi e pecorino è un primo piatto di pesce che mi convince sempre più che mangerei tutti i giorni in estate, sono freschi, invitanti e la preparazione è sempre appagante senza essere affatto una ricetta complicata : il pesce sa di suo.
Il primo piatto di elicoidali mantecati con cannolicchi e pecorino si prepara davvero in pochi minuti, il tempo di cottura della pasta, purché che vi facciate pulire il pesce dal pescivendolo e la mantecatura finale con il pecorino vi garantisco che ci sta benissimo. Spesso, e anche questa volta è stato così, vado a mille e anche aspettare il mio turno perché il pesce mi sia pulito dal pescivendolo mi pesa e preferisco perdere quei minuti pulendolo da sola.
Il sapore dei cannolicchi è una via di mezzo fra i calamari ed i totani, leggermente più intenso dei calamari ma meno dei totani ed il pecorino lo completa.
![Vi è mai capitato di "archiviare il caso" quando il caso non è di fatto ancora concluso? A me capita spessissimo e anche nel caso della TARTE TATIN di PACHINO GIALLI , ALICI E PISTACCHI era successo.
Feci questa foto con il cellulare subito prima di ricoprire la base della tarte con la pasta brisè per far vedere come disporre gli ingredienti. Poi, una volta sfornata e girata, non mi preoccupai più di fotografarla finita... nella mia testa lo avevo già fatto.
Al momento di scrivere la ricetta mi resi conto della mancanza; ci risi sopra e decisi di pubblicare lo stesso con questa unica foto a testimonianza della rapidità, semplicità, solarità ( si dice? 😉) e sapori del piatto.
La ricetta con [link diretto in bio].
Buona giornata a tutti!
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Mamma che buona Laura!!
Ultimamente prediligo i piatti a base di pesce quindi ti assicuro che proverò prestissimo la tua ricetta!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Ciao Carmen…provala e dimmi, è sorprendentemente buono l’accostamento.
Buon fine settimana carissima!
che bellissima proposta lalla!
grazie Elena !!
Buon we :*
Lalla carissima con i primi di pesce mi inviti a nozze… anch’io preparerei solo quelli… e pensa che io cannolicchi li mangiavo crudi, appena pescati con una spruzzata di limone… bei tempi, bei ricordi… speciale l’abbinamento con il pecorino e il formato di pasta che hai scelto:* ti abbraccio:)
cosa darei per poter mangiare anche io i cannolicchi crudi spruzzati semplicemente di limone. quella genuinità e soprattutto spensieratezza che non esiste più.
Un bacio :*
Credo proprio che questa tua proposta sia nelle mie corde. A me piace molto l’accostamento con il pecorino…. La prima volta cozze e pecorino di pienza, poi con il romano…. Adesso ci voglio provare i cannolicchi!!! Bacio
si anch’io vivrei di solo pesce per quanto mi piace, hai ragione, spesso si pensa che sia complicato preparare il pesce, per me invece è la cosa più semplice!
ottimo piatto con i cannolicchi!
un bacione cara
Meno male che che la pensi come come me ;-).
Grazie carissima !