Procedimento

1. Versare il coucous dosato con una tazza in una ciotola, irrorarlo con una generosa quantità di olio evo e una spruzzata di salsa di soja
2. Portare a bollore una pari quantità (1 tazza di couscous/1 tazza di acqua) di acqua salata e versarla sul couscous
3. Lasciare riposare così sino a completo rinvenimento del couscous e sgranarlo bene con una forchetta
4. Tagliare a quadretti i formaggi ed i pomodori sciacquati ed asciugati, a julienne le carote lavate e mondate, in quattro pezzetti le olive nere;versare il tutto sul coucous aggiungendo il mais sgocciolato e condendo con una buona pizzicata di erba cipollina e di origano.
5. Aggiustare eventualmente di olio e sale - la soja è già salata di suo - e riporre al fresco in frigorifero, estraendolo una decina di minuti ( fa caldo!!! 8-) 8-) ) prima di portare in tavola.

• Porzioni: 4
• Pronto in: 20 Minuti
• Portata: Piatti Unici
• Tipo di ricetta:Insalate, Piatti unici per l'estate, Verdure
• Ingredienti: cuscus, formaggi, mozzarella, pecorino, pomodori