Couscous bianco giallo e rosso

coucous bianco rosso e giallo

Couscous bianco giallo e rosso

Ancora un piatto di couscous – couscous bianco giallo e rosso –  il mio alleato fedele dell’estate ; si adatta a qualsiasi condimento, qualsiasi accostamento ed è sempre buonissimo.
Couscous bianco per la mozzarella, giallo di mais e rosso di pomodori belli sodi il tutto condito e profumato con erbe aromatiche e un pizzico di salsa di soja.
Potete sostituire la mozzarella con qualsiasi formaggio, purché non troppo saporito e troppo stagionato, perdereste nel contrasto di consistenze e di aromi; la mozzarella leggermente sapida sposa bene il pomodoro ed il dolce del mais.
Un piatto da preparare in anticipo e un piatto unico per una cena in terrazza in queste serate estive.

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