Confettura di pesche – Ricetta

La ricetta per fare la confettura di pesche in casa

Confettura di pesche – Ricetta

Conoscete il detto “pela il fico all’amico e la pesca al nemico “?
Bene…nel fare la confettura di pesche non dovete sbucciare le pesche, tutte le sostanze ed il sapore sono nella buccia.
Scegliete pesche mature ma sane, senza ammaccature di alcun genere e fidatevi che la buccia deve esserci.
Sotto la buccia della frutta è presente la maggior parte della pectina, quella sostanza naturale che permette alle confetture di addensarsi .
Molti fanno la marmellata aggiungendo la pectina commerciale reperibile in tutti i supermercati, ma vi garantisco che non serve e mangerete una confettura di pesche molto più salutare. Che gusto altrimenti farla a casa ?

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