Cipolle bianche lesse

Name: Cipolle bianche lesse
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min

Pubblicato il 12 Giugno | In Di Lalla |

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- Tempo di preparazione
- 5 Minuti
- Tempo di cottura
- 40 Minuti
- Livello di difficoltà

Aggiornato il 4 Maggio 2019 da Lalla

Per fare le cipolle bianche lesse servono le cipolle bianche, dalla forma piuttosto piatta. Molto comuni in primavera, periodo il cui sapore risulta piuttosto dolce ed affatto pungente.
Sono ottime tiepide ma ancora più buone fredde.
Le dosi che indico sono per 4 persone, ma se ne fate di più restano per il giorno dopo. Sono ancora più buone e se vi piacciono le cipolle dolci, il giorno dopo le cercate ancora.

Ho completato le cipolle bianche lesse con origano e basilico freschi, ma qui vi potete sbizzarrire come volete e usare le erbe aromatiche che preferite.

Ingredienti

6 o 8 cipolle bianche
olio extravergine di oliva
sale
origano fresco
basilico fresco
pepe nero macinato di fresco

Procedimento

Mondate le cipolle, stando attenti a non romperle, togliendo loro lo strato esterno più "spesso" e ritagliando via apice e fondo.
tuffatele quindi in acqua bollente salata lasciandole cuocere, controllando che l'eccessivo bollore non non le disfi, per circa 40 minuti; una volta raggiunto il giusto punto di cottura raccoglietele una ad una con un mestolo forato adagiandole su di un piatto per il raffreddamento.
Al momento di servirle, conditele con un filo di olio, un pizzicone di origano, qualche foglia di basilico sminuzzato, una macinata di pepe nero in grani e aggiustare eventualmente di sale.

Porzioni : 4
Pronto in : 45 Minuti
Portata : Contorni
Recipe Type : Le verdure dell'estate Verdure
Ingredienti : cipolle bianche, erbe aromatiche

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