La ciambella con cachi mela cannella e noci non è altro che la Apple Walnut Cinnamon Cake del libro California Bakery alla quale ho solo sostituito le mele golden con i cachi mela; autunno è e allora autunno che sia anche in cucina anche se oggi, incredibile ma vero, ho visto una pianta di pomodori con 3 piccoli nuovi pomodori ed…è davvero tutto dire.
La ciambella con cachi mela cannella e noci non può che conquistare solo nel leggere gli ingredienti e sentirete tutto il suo profumo e la sua morbidezza anche solo con l’immaginazione; al gusto poi la sorpresa è comunque tanta, perché mai arrivereste ad immaginare quanto possa essere buona, equilibrata e divina intocciata nel caffè latte a colazione.
Come tutti i dolci di California Bakery non si può certo dire sia una torta leggera, ma l’impasto prevede l’olio ed il burro è aggiunto in piccola quantità come una splendida “crema al burro” profumata di cannella; l’aggiunta delle noci da quel tocco di bosco a smorzare la dolcezza e la cannella…beh…ditemi se non ci sta benissimo. E alla fine …è davvero facile prepararla.
Ho usato il doppio delle dosi indicate perché lo stampo che ho io è grande, da 28 cm di diametro ; le dosi indicate vanno bene per lo stampo da 24 cm; certo potete usare le mele al posto dei cachi mela, come nell’originale.
La ciambella con cachi mela cannella e noci è un dolce squisito adatto alla colazione, a merenda, in qualunque momento si abbia voglia di dolce.
![Spesso, in questo periodo, quando torno a casa, la mia testa va in modalità "recovery" per evitare ulteriori danni 😀😀. E... anche in cucina mi muovo come un'automa. Vi capita mai?
A volte però riesco ancora a concentrarmi e sfrutto al meglio quello che la dispensa ed il frigo offrono😉.
Bene, [ Il piatto del giorno] di oggi #insalata di #farro #zucchine # tonno #pinoli tostati #mentafresca e zeste di #limone ne è una delle migliori espressioni.
Fresca, delicata, profumata, facilissima e velocissima, si prepara prima, perfetta anche per il pranzo davanti al pc al lavoro o per cena quando sul terrazzo non si muove una foglia 😏.
La #ricetta completa #semplicementecucinando [link in bio].
Buondì!
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