Arrosto di vitella speck e uova

arrosto di vitella speck e uova

Arrosto di vitella speck e uova

Mentre vi racconto come ho preparato l’arrosto di vitella speck e uova, fuori è una giornata uggiosissima, vento troppo insistente, è quasi buio nonostante sia ancora pomeriggio, ho in sottofondo i brani della PFM edi fianco una calda tazza di tè alla menta. Insomma le condizioni ideali di quella che io definisco la malinconia.

Di fatto poco di nuovo c’è in questo piatto di carne, ho solo voluto provare ad aggiungere lo speck e a tirarne la cottura con la birra  senza aggiungere null’altro se non un rametto di rosmarino.

L’affumicato dello speck aggiunge una nota interessante alla carne di vitella e le uova lo sinergizzano.

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