Arrosto di maiale ripieno cotto con la coca cola

arrosto di maiale ripieno

Arrosto di maiale ripieno cotto con la coca cola

Credo che la ricetta di questo arrosto di maiale ripieno cotto con la coca cola sia uno dei miei primissimi assi nella manica appena sposata e me lo giocavo sempre quando dovevo di certo fare bella figura a tavola.
Un piatto che difficilmente delude, difficilmente si asciuga, difficilmente non riesce come deve; pochi i piccoli segreti per non sbagliare e portate un arrosto di maiale ripieno che a nessuno verrà mai in mente possa essere stato cotto in forno con la coca cola.
Niente di nuovo che la carne di maiale si sposi benissimo con il sapore agrodolce che in questa ricetta trova una sua grande espressione: l’interno è arricchito da bacon alternato a prugne cotte ed in cottura è tirato con un bicchiere di coca cola.
Il piccolo trucco per non avere la carne “asciutta” è di cuocere a temperatura relativamente bassa l’arrosto per almeno un paio di ore; in questo modo il maiale non diventerà stopaccioso come molti credono possa succedere.

Servite l’arrosto di maiale ripieno con un delicatissimo purè di mele 

Valutazione della ricetta

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