zenzero
Fregola sarda con verdure e zafferano
Fregola sarda con verdure e zafferano: un primo piatto ottenuto “tirando” la pasta come un risotto, ma è molto più di un risotto. Se stai leggendo questa ricetta perché conosci...
Tarte Tatin con cipolle bianche, speck e zenzero
Tutta da scoprire e da rifare questa Tarte Tatin con cipolle bianche, speck e zenzero : intensa ma in perfetto equilibrio, un secondo piatto completo buono caldo e ottimo tiepido....
Ravioli di pesce con salsa alla menta
Non ricordo di aver mai visto né mia nonna né mia mamma fare la pasta in casa eppure sono tutte e due grandissime cuoce e sono tutte e due di...
Gamberi rossi fritti la tapa per #Alhambra1925
Gamberi rossi fritti la tapa per #alhambra2015 con salsa di barbabietola e zenzero. Ho iniziato dalla fine, da quella che è stata la mia proposta dopo aver assaggiato Alhambra Reserva 2015: la birra...
Cuscus gamberi zucchine e zenzero
Con l’estate ed il caldo ritorna prepotente l’uso del cuscus nella mia cucina e con lui torna la nostra Nutrizionista a lasciarci il suo commento e il suo punto di...
Bocconcini di tonno fresco in salsa agrodolce
Un secondo piatto di pesce fresco, veloce e primaverile
Crudo di pesce spada in salsa di aceto e birra
Ancora pesce e birra – crudo di pesce spada in vinagrette di aceto balsamico e riduzione di birra – un’altra ricetta per testare l’accostamento birra e pesce, sempre l’anno scorso...
Cioccolatini fondenti al lime e zenzero
Assolutamente imperfetti, lo so, questi cioccolatini fondenti al lime e zenzero, ma semplicemente delicati e deliziosi. Niente è farina del mio sacco se non la voglia di provare a farli...
Spaghetti gamberoni e zenzero in crema di zucchine
Ebbene sì….anche la pasta è arrivata ad essere servita in mini coppette finger food.: spaghetti gamberoni e zenzero in crema di zucchine Non avevo mai pensato alla pasta integrale e...
Trofie al porro rigatino toscano e zenzero
Le trofie al porro rigatino toscano e zenzero sono un primo piatto semplicissimo e velocissimo da preparare nato dalla voglia di usare il rigatino toscano: da quando l’ho scoperto con...
Polpette di pesce persico con vinaigrette
E’ del tutto casuale che mi ritrovi a proporre ancora una ricetta con il pesce – polpette di pesce persico con vinaigrette – e poi così diversa dal mio solito...
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Lazio Gourmand – Magazine n° 1
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