spezie
Gamberi fiori di zucca e zafferano: un primo piatto stra buono!
Gamberi fiori di zucca e zafferano: un primo piatto primaverile, fresco, cremoso, delicatamente saporito e stra buono! Difficile non bissare.
Falafel di fave…irresistibili ed inconfondibili
Facile, veloce, profumata, stuzzicante, irresistibile la polpetta falafel di fave per ricordarci che siamo a maggio. Inconfondibile negli aromi.
Mug cake ai profumi di Natale al microonde
E se ci facessimo una coccola tutta dedicata a noi, a chi ci sta intorno? Ecco, la mug cake ai profumi di Natale è perfetta!
Spaghettoni al limone prosciutto e…
Credo che questi spaghettoni al limone prosciutto e... cannella sia una delle più piacevoli e spaziali scoperte fatte in cucina.
Le frittelle di Donna Hay
Una sorta di pastella sofficissima che appena messa nell'olio bollente esplode in tante piccole bombette. Le frittelle di Donna Hay sono croccanti fuori e morbidissime dentro.
Maccheroni gialli con cavolfiore
L'ho semplicemente chiamata maccheroni gialli con cavolfiore. Di fatto la magia di questo piatto di pasta deve la sua consistenza finale ed il suo profumo al perfetto amalgamarsi e sinergismo...
Fregola sarda con verdure e zafferano
Fregola sarda con verdure e zafferano: un primo piatto ottenuto “tirando” la pasta come un risotto, ma è molto più di un risotto. Se stai leggendo questa ricetta perché conosci...
Coniglio con i carciofi
Era una vita ce non cucinavo più il coniglio e con il coniglio con i carciofi ho riscoperto questa carne. Lo so magari siete prevenuti…sa di selvatico, ma così non è. Almeno...
Ketchup fatto in casa: la ricetta
Ecco…lo so, ti starai chiedendo perché ho deciso di provare il ketchup fatto in casa. Beh…una risposta concreta non ce l’ho, solo la mia curiosità e passione per le conserve e confetture....
Tarte Tatin con cipolle bianche, speck e zenzero
Tutta da scoprire e da rifare questa Tarte Tatin con cipolle bianche, speck e zenzero : intensa ma in perfetto equilibrio, un secondo piatto completo buono caldo e ottimo tiepido....
Spaghetti finocchietto selvatico e alici
Spaghetti finocchietto selvatico e alici: la falsa riga della pasta con le sarde, ma altrettanto ricca e avvolgente. Pochi minuti per portarla a tavola
Polpette di finocchietto selvatico
Le polpette di finocchietto selvatico sono un ottimo antipasto caldo o tiepido, fritte o cotte al forno. Una tira l'altra sempre.
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Lazio Gourmand – Magazine n° 1
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