riso
Ossobuco al limone con il riso bianco
Ossobuco al limone con riso bianco è un classico comfort food quando fuori è freddo e tira il vento ed inevitabilmente si cercano piatti che scaldano. Ripropongo questa ricetta fatta tantissimo...
Risotto al prosecco
Un risotto che nella sua semplicità e rapidità sprigiona un sapore delicato, persistente ed elegante
Risotto alle carote
Ricetta di un risotto esaltato dal sapore delicato ma consistente della carota ed arricchita dal punti di vista del nutrizionista.
Risotto al pesto di cavolo nero
Non ho ancora deciso se queste giornate di grandissima pioggia mi danno depressione o malinconia e totale rilassatezza. Se non fosse per i danni ingenti provocati in tutta Italia opterei...
Risotto al tonno
Risotto al tonno una piacevolissima sorpresa già alla prima forchettata che mettete in bocca e poi, per portarlo in tavola, il solo tempo tecnico di cottura del risotto e qualche minuto...
Risotto con zucca e bottarga
Mentre trascrivo il mio risotto con zucca e bottarga a Roma sta diluviando: tuoni e pioggia incessante: quanto mi piace sentire la pioggia quando sono a casa e so di...
Insalata di riso bresaola, rughetta e parmigiano
Insalata di riso con bresaola, rughetta e parmigiano non è altro che la rivisitazione o se vogliamo adattamento di un piatto quanto mai classico nato da uno scambio di idee...
Cestini di riso venere, spada e scampi
Ancora l’appuntamento con la Ponti e il Tutti cuochi per te e per farlo ho sognato per qualche ora di essere uno Chef, di quelli originali però 😉 e in...
Risotto speck e pistacchi
Risotto speck pistacchi e amaro averna: un tripudio di profumi e di sapori ;
Riso patate e cozze con l’MTC
Si dice così, no, “Il diavolo fa le pentole, ma non i coperchi”? Avevo deciso nella mia testa che con riso patate e cozze avrei pubblicato la mia prima video...
Paella di carne
‘occasione fa l’uomo ladro si dice, no? Dovevo una paella ai miei amici, promessa un sacco di tempo fa, ma la vecchia paella – così si chiama in effetti la...
Timballo di riso e asparagi
Il timballo di riso e asparagi è vecchissima ricetta de “La Cucina Italiana” e non so neanche se l’ho seguita in tutto e per tutto: sono andata a memoria presa alla...
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Lazio Gourmand – Magazine n° 1
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